關於我
Mapo This. 麻婆コレ。
從小看料理東西軍跟中華一番長大。日文學得最好的部分，就只有點菜跟食材的名字了。總是愛在半夜開是看食譜然後弄得自己很餓。
有時候會自稱中山麻婆狂魔，時不時就會想煮一份自己吃掉。至今吃到最喜歡的麻婆豆腐是東京原宿的「龍の子」。
小時候家裡有一本食譜，寫給住在美國的留學生的中菜食譜。在一道菜中「如何替代材料」是異鄉的永久課題，反過來說，什麼東西是不可替代的，那才是那道料理真正的核心。
所以麻婆可以是任何東西，龍の子的冬季限定還會出現麻婆白子這種高檔貨。麻婆這個那個都可以，那就Mapo This。
會寫什麼
大概是跟吃的有關。有時候是食譜，有時候只是我想起了什麼。有時候是我做的，有時候是吃別人的。
這是一個內容都集中在社群的年代，我想我會開一個Instagram帳號。但生性容易失言，實在是不喜歡所有東西都被掌握在別人手上的感覺，所以有這個站當作我自己能夠守護的堡壘，抵禦外星人祖克柏。